اضافه نمودن نمک در میز غذا و استفاده بیش از حد آن در غذاها خطر مرگ زودرس را به میزان 28 درصد افزایش می دهد. بررسی های متعدد نشان داده است که افزایش مصرف نمک، میزان مرگ و میر را بیشتر نموده و مصرف زیاد میوه و سبزیجات می تواند این اثر مضر نمک را کاهش دهد.
محققان پس از بررسی سن، جنسیت، رژیم غذایی، وجود بیماری های زمینه ای و میزان فعالیت بدنی افراد، متوجه شدند؛ طول عمر افرادی که به غذای خود نمک اضافی می زنند در مقایسه با سایر افراد به نسبت 1.5 درصد در مردهای بالای 50 سال و حدود 2.3 در زن های این رنج سنی کاهش می یابد
از سوی دیگر در این آزمایشات مشخص شد که هرچقدر نمک بیشتری در وعده های غذایی مصرف شود، میزان مرگ و میر به علت ابتلا به سرطان و بیماری های قلبی و عروقی بیشتر شده و امکان بروز سکته های مغزی نیز افزایش می باید. پس ضروری است تا حد امکان از مصرف بیش از حد این سم سفید خودداری نمود.
دکتر سیاوش وجدی- اورولوژیست
